黄瓜腰果炒鸡丁

主    料:黄瓜、鸡肉
配    料:腰果
调    料:花生油、盐、葱、姜适量。
制作方法:1、把鸡肉切成丁,加入淀粉、蛋清过油;腰果炸成金黄色;
黄瓜切丁备用。
2、葱姜炝锅,放入鸡丁煸炒致八成熟,再放黄瓜丁、腰果一起煸炒。
3、放盐调味出锅即成。
营养特点:鸡肉富含蛋白质,不饱和脂肪酸属温热性食物,黄瓜含蛋白质,
钙磷铁等微量元素,属寒凉性食物,两者冷热搭配,十分相宜。