黄瓜腰果炒鸡丁

主    料：黄瓜、鸡肉
配    料：腰果
调    料：花生油、盐、葱、姜适量。
制作方法：1、把鸡肉切成丁，加入淀粉、蛋清过油；腰果炸成金黄色；
黄瓜切丁备用。
2、葱姜炝锅，放入鸡丁煸炒致八成熟，再放黄瓜丁、腰果一起煸炒。
3、放盐调味出锅即成。
营养特点：鸡肉富含蛋白质，不饱和脂肪酸属温热性食物，黄瓜含蛋白质，
钙磷铁等微量元素，属寒凉性食物，两者冷热搭配，十分相宜。