欢迎大家来到美食俱乐部!我园成立了美食俱乐部,倡议大家“爱生活、爱厨房”、“关爱家人健康从一天的早餐开始”。通过日常的“厨艺”交流,发现我园老师真是藏龙卧虎。希望大家常来美食俱乐部坐坐,并发表高见哦!

宝宝美食俱乐部成立了!

    我园的幼儿饮食早已得到了家长的普遍认可,孩子们在幼儿园吃得既科学又营养,但是在家中吃得怎么样呢?据了解,很多家长不会为孩子制作饭菜,更谈不上营养可口。经常有家长反映:孩子说家里的饭菜不如幼儿园里的好吃,我们很想知道幼儿园是怎样做出来的。因此我们开始关注幼儿在家的进餐情况,萌发了成立宝宝美食俱乐部的想法,并于2010年12月3日,进行了第一次活动。

    通过红、白案师傅们的现场制作,家长们了解了很多:

    1、烹调方式要科学合理,如芹菜要整棵焯水后再切配烹调才能最大限度保证营养素不流失。
    2、食物种类要多样全面,面食制作要粗细搭配。如“五鲜大炒”里面含有五种食材;尤其通过烹制“彩色牡蛎汤”,让家长明白了怎样通过饮食给孩子补充微量元素。
    3、纠正了家长的一些饮食误区:烹调油温过热,食物品种单调,拒绝肥肉等等。

    当色香俱佳的菜肴“盛装入席”,美味飘香的面点新鲜出炉,家长们为之眼前一亮,细细品尝,赞叹不绝,家长禁不住说:“今天不仅学到了几样美味的食品,更重要的是爱上了厨房,爱上了做饭。做出色香味俱全,家人爱吃的饭菜,实质上是一种享受啊!”有些家长则已经把学到的菜肴制作列入新年菜单了!

    我们这项活动以后将不定期举行,还要把制作方法发到博客中,家长中的厨艺高手也可以推荐展示自己的拿手好菜,与大家互动交流。相信通过我们的努力,孩子们不仅能在幼儿园里吃到精心制作的饭菜,在家也能吃到家人亲自动手制作的饭菜,我们的孩子会吃得科学,吃得合理!吃出聪明,吃出健康!



伙房师傅隆重登场



进行各种菜肴的现场制作



家长朋友们看得认真、听得仔细



香喷喷的菜肴出炉了



大家对幼儿园的菜肴赞不绝口



家长们和伙房师傅进行交流


 

供暖期儿童应如何预防

    已进入采暖季节,室内室外温差变化比较大,容易诱发感冒、上呼吸道感染等疾病,而室内空气也开始干燥起来了,更容易引起上火等症状,专家提醒,只要做好预防,也可以使这些疾病远离我们,保持身体健康。


   1 防“上火”多吃苹果、梨:冬季由于空气干燥,人本身就容易上火,可以有选择性地吃一些下火的水果和蔬菜。比如梨就有生津、润燥、清热、化痰等功效。此外苹果、橙子也能去火,而橘子、香蕉、菠萝等却可以导致上火,一定要少吃。


   2 防感冒多喝姜汁红糖汤:生姜为辛温发散风寒之物,而红糖又可以温中补中,两者结合虽然不可代替药物,但可以袪寒暖胃、增进食欲,尤其是预防风寒感冒,治疗外感风寒都有很好的效果。


3、防上呼吸道感染多喝鱼汤:因为鱼汤中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸,可预防和抑制呼吸道炎症,使上呼吸道感染发作的危险性降低,而且还可以防止哮喘发作,尤其对冬季儿童和老年哮喘的防治效果更佳。

 

爱生活 爱厨房——市直三园爱生活美食工作坊系列活动

    我园一直倡导教职工要“投入工作、开心生活”,曾先后开展了以“健康快乐、幸福人生”为主题的教职工家属运动会,甜甜蜜蜜婚纱秀,家庭结伴快乐游等活动。这学期我们又提出“爱生活、爱厨房”的倡议,号召大家热爱生活,提出“关爱家人就从为家人做一桌美味的大餐开始”!

    2010年11月2日,总园的伙房里掌声不断,笑声不断。市直三园“爱生活美食工作坊”第一次活动正在进行。在近两个小时的时间里,以李振霞为主班的白案师傅们教给大家制作了蛋黄酥、粗粮酥油饼、玉兰花、芝麻山药球、烤酥皮、香煎南瓜饼等几款美味的面点;红案主班翟本高师傅为大家详细介绍了牛肉的几种做法,还有孩子们都非常喜欢吃的红烧肉的制作方法。整个过程大家看得认真,记录得更是仔细,生怕漏下某一个步骤。当美味的面点新鲜出炉,大家争先恐后的品尝美味,赞叹不绝,很多人已经在开始制定自己家本周的美食计划。

    美食工作坊让我们“热爱生活、享受美食,关爱家人、感受亲情”。相信在美食工作坊的引领下,我们每一个家庭的厨房都会香气四溢,幸福弥漫!



李振霞师傅在教大家制作玉兰花



老师们在认真记录
 



老师们看的非常投入



讲解香煎南瓜饼的制作技巧



美味的面点新鲜出炉了



快来品尝蛋黄酥吧



翟本高师傅介绍酱牛肉的做法



陈芳老师复述酱牛肉的制作方法



韩老师重述红烧肉的制作过程



品尝美味的芝麻山药球


 

 

幼儿如何预防龋齿

龋齿在幼儿时期容易发生,如何预防龋齿也是各位家长们十分关注的话题,那么宝宝如何预防龋齿好呢?


1、注意调整饮食结构:糖是牙齿龋坏的“祸根”,这是人所共知的,要预防龋病必须控制食糖用量。对食物要粗细搭配,适当多吃些富含纤维的蔬菜、水果等,儿童还应改掉两餐间吃甜食的习惯,特别是睡前吃糖的习惯(对牙齿的危害最大),也不要让幼儿含着糖果睡觉,少吃黏性甜食如奶糖、蛋糕等。
    2、养成良好的口腔卫生习惯:做到早晚刷牙,饭后漱口,尤其是睡前刷牙更为重要,以减少食物残渣的存积和发酵,减少牙菌斑的形成。幼儿可先由家长帮着刷牙,以后逐渐掌握正确的刷牙方法。
    3、定期进行口腔检查:平时要注意自我经常检查口腔,每半年至1年可请口腔医生检查一次,以早期发现龋齿,及时治疗。由于儿童乳牙龋病发展很快,家长要经常查看孩子的牙齿,发现情况,及时就医。
    4、采取防龋措施:氟素可以预防龋齿,这在科学上已有证明。不论是在牙齿表面涂氟化物,或控制饮水中的含氟量,均有显著的防龋效果。近年来应用窝沟封闭剂涂擦于儿童的牙齿表面,封闭容易发生龋坏的窝沟、点隙等部位,起到了很好的预防龋齿作用。也可用茶水漱口,因为茶水中含氟量比较高,起到防龋齿作用。
    只要妈妈们坚持做到以上四点,相信您的宝宝出现龋齿的可能性就会大大降低,您也不会为宝宝的龋齿问题而烦恼了。

 

蘑菇花生炒菜鸡丁

    料:蘑菇、鸡脯肉


    料:花生、红菜椒


    料:花生油、香油、葱、姜、盐适量。


制作方法:1、将花生煮熟去皮,鸡脯肉切成丁。


2、将蘑菇洗净切丁,红菜椒去籽、蒂后切成丁备用。


3、葱姜炝锅,放入鸡丁煸炒致八成熟,再放入蘑菇丁、红菜椒丁煸炒。


4、加入花生,加盐、香油调味出锅即成。


营养特点:含有丰富的维生素A 、 蛋白质等,具有补益脾胃、润肺明目之功效。


 

 

黄瓜腰果炒鸡丁

主    料:黄瓜、鸡肉
配    料:腰果
调    料:花生油、盐、葱、姜适量。
制作方法:1、把鸡肉切成丁,加入淀粉、蛋清过油;腰果炸成金黄色;
黄瓜切丁备用。
2、葱姜炝锅,放入鸡丁煸炒致八成熟,再放黄瓜丁、腰果一起煸炒。
3、放盐调味出锅即成。
营养特点:鸡肉富含蛋白质,不饱和脂肪酸属温热性食物,黄瓜含蛋白质,
钙磷铁等微量元素,属寒凉性食物,两者冷热搭配,十分相宜。

 

温馨提示

家长朋友们:
        钙是人体内重要的矿物质之一,约占体重的1.5%-2%。体内的钙不断流失又要不断补充以达到平衡。在11月22日的幼儿健康查体项目中增加了BALP(骨碱性磷酸酶),正常值应小于等于200。三院儿保科主任解释:“骨碱性磷酸酶是反映维生素D代谢的敏感指标,而维生素D可有效促进钙的吸收”。请家长仔细看宝宝的查体表,如果BALP(骨碱性磷酸酶)大于200,我园建议您到三院儿保科进一步了解。
       另外,提示家长朋友让幼儿多晒太阳,多食用含钙量高的食物,如海产品、牛奶及豆制品等,多食用既含钙又含维生素的蔬菜,如金针菇、小白菜、小油菜等以促进钙的有效吸收。

 

春季预防呼吸道传染病措施

      春天常见的呼吸道传染病有感冒、流感、肺炎、支气管肺炎等,
都是由感染而得的,并可以传播给他人。目前气候变化大,人口流动频繁,应积极采取以下预防措施:
    一、居室“门户开放”,让阳光直射,空气流通。这是一个最重要也是非常有效而又经济的办法。尽量不到人多、空气污浊的地方。
   二、提高自我保护及卫生意识。很多病毒能在手上存活2小时,带有病毒的手接触过的地方,都有可能传播,因此未洗手前不要摸鼻子和眼睛。有条件者可进行流感疫苗或其他预防传染病疫苗接种,特别是老人、有慢性疾病者和小孩。
    三、增强身体的抵抗力,重视个人防护。春天人体的各个器官、组织、细胞的新陈代谢开始旺盛起来,正是运动锻炼的好时机,应多到户外、郊外呼吸新鲜空气。
    四、使用主动防御“药方”———保暖、喝水、补充维生素C。维生素C能增强人体免疫力,帮助维持皮肤粘膜的完整性,构成抵御感染的屏障。高剂量的维生素C(每日1000mg),可有效增强白细胞的活力,增强免疫系统抗击细菌和病毒的能力。
    五、在流感期间,自觉感冒症状不是很严重,尽量不去医院就诊,可在家休息或服用抗病毒药物,以免交叉感染,带来大面积病毒传播。

 

什锦小菜

什锦小菜
主    料:莴苣、红萝卜、鸡蛋
配    料:木耳、粉丝
调    料:盐、麻油适量。
制作方法:1、将莴苣、红萝卜、木耳切成丝,焯水后捞出备用。
          2、将鸡蛋烙成蛋饼切成丝备用。
          3、将莴苣丝、红萝卜丝、木耳丝、蛋丝一起放入容器中,再放入盐、麻油调味即成。
营养特点:维生素A和维生素B2含量高,富含优质蛋白。红、绿、黑、黄四色相间,缤纷悦目,易引起食欲

 

致家长朋友一封信

家长朋友:


你们好!孩子马上就要升入小学了,你们考虑过如何给孩子安排早餐吗?营养专家们指出:早餐如进补。对于正在生长发育中的孩子来说,早餐尤为重要,希望家长重视孩子的早餐。为此,我园教师集体为即将升入小学的孩子们设计了五套简单易行、经济实惠、营养全面的早餐食谱供大家参考。


 


简单易行的春季早餐食谱

时 间

  

  

星期一

蔬菜馅食   杂豆浆

菠菜、胡萝卜、芹菜叶等春天最适宜的蔬菜都可以,另外,还可加入虾仁,成为虾烙

星期二

面条荷包蛋  青菜炒肉

 

星期三

单饼卷土豆丝  酱牛肉  玉米面菜叶蛋花羹

土豆丝可以加点青椒,单饼可以卷京酱肉丝,酱牛肉为事先酱好的,可替换为五香豆腐或酥鱼等。

星期四

米饭   西红柿炒鸡蛋


海鲜疙瘩汤

 

星期五

中式汉堡(馒头片)


杂面粥

无肉类的情况下,可以酱鸡翅中,杂面粥可替换成各种粥(最好含有红枣、桂圆、黑米能易肝补脾胃的食材)


科学的早餐包括四种类别的食物:


1、以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的


  谷类物,面包、馒头、玉米面窝头等。


2、以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物。


3、以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水


  果。


4、奶类与奶制品、豆制品。


                             市直三园


2011310